Guanciale (100gr)

2,19

Descripción

El guanciale es una chacina italiana sin ahumar preparada con careta o carrillos de cerdo. Su nombre procede de guancia, ‘carrillo’ en italiano. Es parecido al jowl bacon estadounidense.

El carrillo de cerdo se frota con salpimienta negra o pimentón y se cura durante tres semanas. Su sabor es más fuerte que el de otros productos porcinos, como la pancetta (que a veces se emplea en lugar del guanciale cuando éste no está disponible), y su textura es más delicada.

El guanciale se usa tradicionalmente en platos como la pasta a la amatriciana o a la carbonara. Es una delicia del centro de Italia, especialmente de Umbría y el Lacio.

Valoraciones

No hay valoraciones aún.

Sé el primero en valorar “Guanciale (100gr)”

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *