Paleta de Bellota Ibérica 50% Raza Ibérica(Extremadura) +5,5kg

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Descripción

Paleta de Bellota Ibérica

Excelente pieza procedente de cerdos ibéricos criados en régimen extensivo. Vigilamos el momento idóneo para la entrada de cada ejemplar en la montanera, durante este periodo se alimentan únicamente a base de bellotas y pastos naturales de la dehesa.

La fase de engorde tradicional, desde los 80 a los 160 Kg. en pastoreo, a base de aprovechar los recursos naturales de la dehesa (bellotas, hierba), le aportan una grasa monoinsaturada y rica en antioxidantes. El resultado es una materia prima idónea para elaborar productos curados de larga maduración.

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